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切丁機是肉類制品生產制作工藝中的一個重要設備，將肉塊，脂肪等主要原料，切割成用戶所需要的肉丁。肉丁尺寸的大小由刀片的數量來決定，適用于大，中，小型肉類食品加工廠。
該機采用雙刃切削，工作效率高，切割的肉丁規格范圍為3-60mm，是肉食品加工中的必備設備，其主要特點有：
1.調整厚度切割旋鈕，可對推桿進行無極調速，以滿足不同切割厚度的要求。
2.采用了預壓力設計，保證在切割過程中使肉丁塊狀均勻。
3.單刃切割時，肉料推桿作不進運動，保證切割尺寸正確。
4.本機可適應-5℃至常溫肉料正常切割。
5.更換鋸齒刀組后可切割禽類，如整雞、鴨、兔等。
